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米袋来自废品站好米次米调一起 "调和米"黑幕大白天下
2006年4月10日 13:11
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上 海

导 读
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  •   又到新米上市时。

      根据读者的投诉和一个送米工人的自述,本报记者在多日调查之后,逐渐揭开一种名叫调和米的真相。
      
      >>>投诉米总煮不香
      
      王先生家住北翟路,附近有华联、农工商等许多大小型综合超市,多年来王先生总会去这些地方购买珍珠米。可一次偶然的机会,王先生在家附近的菜市接触了一位粮油门面店的老板。因贪图便宜,王先生便一次性从店老板那里购得25公斤珍珠米。可回家吃了几顿饭,家人都感觉不对劲,怎么煮也没有以前的珍珠米香甜可口。

      王先生给笔者展示了两种包装相同、牌子相同、重量相同,口感却有天然之别的两包珍珠大米。一包从超市购得,而一包从菜市的粮油店购得。从外包装上看,两种大米确实难辨真伪。而当王先生从每包大米口袋同时抓出一把,仔细辨别时,差别就显而易见了
    。菜市大米,颜色稍微偏黄,超市色泽均匀。菜市大米颗粒有大有小,而超市则形状均匀。
      
      >>>调查米良莠不齐
      
      近日,记者对本市的部分菜市场进行了调查。清晨的菜市人满为患,粮油杂货店也是人流不息。珍珠米每斤1.7元,东北米每斤1.6元。记者来到一家15平方米左右的大米销售点,里面密密麻麻地堆放了各种品牌、各种重量的大米。

      “我怎么知道你里面就是装的珍珠米呢?”面对记者的疑问,店老板有些不知所措,“袋子外面标的是珍珠米,肯定就是珍珠米啊?”

      当笔者要将口袋拆开,检查确实为珍珠米后才会购买时,老板立马阻止,“不能拆开的,实在不行,你买外面散装米吧,都是一样的,价格还便宜。”笔者抓起散装袋里的珍珠米,发现米粒有大有小,有白有黄。

      “既然都是一样的,为什么包装了的米,就要比散装米贵呢?”店老板并没有给出明确的答复。笔者随后又走访了几家市场,发现每家市场的情况都不一样,部分市场大米质量较好,而一部分不容乐观。
      
      >>>提醒 

      调和米大致分为三种。第一种是普通米配优质米。一些商家往往将优质米中掺入普通米,再用优质米的包装袋进行封装。市民在购买的时候,根本无法从外观进行辨认。必要时,可以和商家协商,打开米袋,查看后再进行购买。第二种是,好米配坏米。商家每年都会残存有上年的大米,这些陈米对于商家来说非常头痛。在每年新米上市时,商家将这些陈米按一定比例掺合进去,和新米一起销售。第三种是,白米配黄米,有些米比较白,但是吃起来不好吃。有些米可能颜色不大好看,吃起来却特别香。老板为了兼顾顾客的色、香、味,便把这些米配在一块销售。

      上海市粮油产品质量监督检验站工作人员也在此提醒,市民在购买大米时,除了去正规的连锁经营网点,还要看大米袋的封口,是否统一包装。颗粒大小,长短,颜色都一样的,才属于原装大米。
      
      >>>送米工人自曝内幕
      
      为了揭开菜市场大米来源内幕,笔者几经周折,找到了一位曾经负责往菜市场配送大米的工人小牛。

      "北翟路这一带我再熟悉不过了,几个月前每天都会骑着一辆改装的三轮车,奔波于各大菜市场之间,生活单调而乏味。"小牛告诉笔者,现在的他是一名建筑工人,因为看不惯掺假制假的老板,但又无法与之对抗,只有选择离开。其实很多大米都是调和后才出售的,这在他们看来早已不是什么秘密。

      小牛先带笔者来到北翟路上的一菜市场,在一个售米摊位前,小牛指着其中的一种说,这就是所谓的调和米,我以前所运送的大米基本上都是这种,而市民王先生可能就是购买的这种调和米。

      小牛说,调和米就是将米勾兑,用好米配坏米,新米配旧米,白米配黄米,这样混合着一起卖出去,使得商家在销售优质畅销大米的时候也把普通的大米顺搭了出去。

      小牛说他当时除了配送大米,还有一个最主要的工作就是负责调和米。每天晚上他们都会将一袋袋优质的大米,和普通的甚至是劣质的陈米掺和在一起,经常一干就是一个通宵。小牛告诉记者说:"店老板仅负责销售,有专门生产调和米的商家。在那里商家把米调和好后,然后送到附近的菜市场售卖,他们大多在晚上对米进行调和,有时候下午也开工。
      
      >>>光天化日忙调和
      

      下午4点,在小牛的指引下,笔者来到了"调和米粮油市"。这是一个紧靠码头的城郊粮油市场,非常安静,人们都各自忙着自己的事情。"这里一般都是开卡车的,和骑三轮的送货工人比较常见,像你比较显眼,他们会比较警惕。"小牛一边说着,一边拽了拽笔者:快看,他们现在就开始调和了。笔者看到,几个30岁左右的小伙子正挽起袖子,在自家店门前将一张十几二十平方米的纤维布缓缓铺开,随即将仓库里的大米一袋袋搬了出来,纤维布的左边放着方心牌大米,而右边则放着秋香大米,在两边各搬好10袋后,小伙子开始将包装完好的大米口袋一一拆开,并将两种不同的大米倒在一起。

      10分钟过去了,纤维布上出现了一座米山,几名小伙子拿起铁锹开始搅拌,直到两种大米完全混合,便拿起一准备好的江苏米袋开始装袋、过磅、封口。"调和米就是这样生产出来的。"而此时已经是下午5点,天色也渐渐暗了下来,市场逐渐热闹起来,商家纷纷铺起纤维布,搬出大米,开始调和。

      笔者初步数了数,该市场一共有20多家门店,有13家都开始调和,现场十分脏乱,工作人员直接将脚就踩到米堆里。
      
      >>>米袋来自废品站
      
      而在市场里,一排排晾晒的米袋引起了笔者的注意。"他们将米调和好后,就把米装进这些本该装优质米的口袋。"小牛告诉笔者,这些口袋大都是来自废品收购站,他从一个同事那里得知,这些米的口袋都是从一些大型企业或单位的食堂流出,有专门的人进行收购,3角钱一只。

      米口袋老板们找人专门清洗,毕竟洗干净了,才能掩人耳目。
      
      >>>一斤至少多赚5角
      
      调和的目的不是别的,肯定是有经济利益的。小牛告诉笔者,他以前主要负责珍珠米和普通米的调和。

      小牛给笔者算了一笔账,一斤珍珠米进价1.3元,买价为1.7元,而一斤普通米进价1.1元,买价1.3元,每斤珍珠米本该只赚4角钱,每斤普通米赚2角钱。而这样一调和,就不止赚这么一点了。普通米摇身一变,就成了优质米,原本1.1元进价的米,也就能卖到1.6元,这样一斤就可以多赚5角,10斤5元,利润非常可观。
      
      >>>消费者大都不愿维权
      
      在采访中,几位市民告诉笔者,他们并没有仔细研究。米粒有大有小而已,好像也不是什么了不起的事情,即使觉得有欺诈,也不会引起重视,最多下次不要再去这家店购买。

      而一位市民更是认为,只要他掺假的大米对人的身体没有什么影响,就根本不愿意去追究,本来就比正宗的米便宜,没有精力去维权。

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  • 选稿:郑闻文 来源:新闻晚报 作者:祝玲 车自行




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