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上海贝类毒素抽检全部合格食用时要尽量烧熟煮透

2007年4月10日 13:05

来源:新闻晚报作者:许沁选稿:陈誓骠

　　近日，北京食品安全办公室发布消费警示：提醒市民不要食用有毒“海丝螺”。与此同时，伴随着赤潮增多，雪卡毒素中毒事件在广州等地也有增加，专家建议慎食深海鱼内脏、贝类等。今天上午，记者从市食品监督所获悉，本市今年4月份第一季度公布的海水贝类毒素抽检，并未查见有问题。专家提醒市民，在购买、食用贝类时，要尽量烧熟煮透，不要生食贝类。

　　本市4月份第一季度，市食品监督所对市场上的几十种贝类进行的抽检结果显示，主要包括麻痹性毒素、腹泻性毒素在内的贝类毒素抽检结果全部合格。

　　市食品监督所所长顾振华说，本市地处沿海地区，深海贝类神经性毒素主要多见的是麻痹性毒素和腹泻性毒素，目前都已纳入贝类的常规抽检。从今年起，本市食监部门已将不同的食品根据其安全风险分为四个等级，其中贝类划分为二类风险食品。对其将每季度抽检，并定期公布相关抽检结果。

　　顾振华建议，

最好从正规渠道购买贝类。同时，他还提醒市民，食用贝类时，尽量要烧熟煮透，减少生食。