读者陈先生在超市面包柜购买的西点泡芙面包，居然在生产当日就变质发酸。

　　昨天，记者赶到陈先生的家，他从冰箱中拿出一小包泡芙面包，打开塑料袋口，一股浓烈的酸味溢出。据他介绍，本月15日在超市面包专柜购买超市自制的中西糕点，欲购买2个泡芙面包，营业员说2只秤不出来，要买6个才行，最终，营业员勉强同意秤了3只泡芙面包，而这些泡芙面包在超市内并没有放在冷柜中。回家后，陈先生把泡芙面包放进了冰箱。

　　当晚，陈先生的2岁女儿吃了一口泡芙面包就吐了出来。陈先生闻到一股酸味，自己一尝才知道泡芙变质了。他细看了泡芙面包的标贴，上面注明是当日生产，有2天的保质期限，而且上面还注明：保存条件常温。陈先生打电话与超市联系，但超市已打烊了，没人接听电话。

　　随后他就在网上向超市提出这一问题，并要求给予答复。次日，他收到了电子邮件的回复，内容极

其简单：已转发部门，谢谢。陈先生很是恼火。

　　记者联系了相关单位，这才引起了管理部门的重视，他们表示将立即对生产环境、生产工艺及保存条件进一步规范，确保食品的质量，有关负责人与陈先生沟通后，诚恳接受意见和建议。据上海市食品协会烘焙专业委员会秘书长高克敏先生介绍，西式点心分为干式和湿式，奶油蛋糕、泡芙等罐浆类食品都属于湿式西点，带有鲜奶、蛋清类的食品在防止细菌繁殖问题上，要慎之又慎。湿式点心在常温下很容易变质，夏季必须在冷藏条件下保存，保质期一般控制在24小时之内。消费者在选购时要尽量选择有包装的食品，必须看清生产日期与保质期限。