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首部饼干标准将实施 "高钙"有多高包装上须写明

2008年3月19日 13:44

来源:新闻晚报作者:王珮选稿:霍世杰

　　我国首部饼干国家标准将于5月1日起正式实施，其中一条规定是饼干包装上必须明示配料清单及各项营养指标，标注热量和营养物质比重等。这样，消费者今后买饼干将有更多直观的参考依据。不过记者昨天发现，目前市场上有不少饼干包装上的营养指标依然“含糊其辞”。
　　
　　据了解，新国标将饼干定义为“以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品”，实施后将取代1988年制定的酥性饼干、韧性饼干、威化饼干、夹心饼干、压缩饼干等13项饼干行业标准。
　　
　　按照新国标，饼干外包装上必须标注饼干的热量、营养物质所占比重等，针对婴幼儿等特殊群体的饼干，还要具体标注特殊营养成分的具体用量等。消费者可以通过比较不同饼干的营养表，选择适合自己的饼干。此外，新标准还要求饼干外包装字体必须统一，

如“巧克力夹心饼干”中的“巧克力”和“夹心饼干”必须使用同一字号，不能突出巧克力成分。
　　
　　现在距新国标实施还有一个多月，记者昨天走访超市发现，大多数饼干的外包装上都标有产品配料表，但却没有多少产品标注出各种营养物质的具体含量，如一些“高钙饼干”，消费者根本无法从包装上判断其中的钙含量；而那些巧克力、蛋黄饼干等特别口味的饼干，把“蛋黄”、“巧克力”的字号标得比其他字大；而婴儿系列饼干中，虽然多数产品的配料表中标有胡萝卜素等营养物质名称，但具体含量和比例也含糊不清。