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　　上午，市药品不良反应监测中心常务副主任杜文民博士告诉记者：“硝基喃是一种在食物中添加的、可致癌的亚硝酸类的抗生素。长期食用后，可能会致癌。”

　　水产大学生命学院胡鲲博士告诉记者：“个别养殖户贪图利益，可能怀着侥幸心理使用亚硝酸类抗生素，以防大闸蟹在养殖、运输中‘生病’。另外，也不排除局部地区在

水产养殖过程中，水体可能受到污染。”但专家同时也表示，目前至于究竟长期摄入硝基喃多少量才会致癌，可能还没有一个确切数据。

　　据悉，上个世纪90年代硝基喃被发现具有致畸、致突变和致癌作用。使用这种药物之后，由于其代谢物始终会存在，所以世界上很多国家和地区都禁止在治疗和饲养水产品中添加该种成分。目前，欧盟和日本等很多国家和地区对这种物质的检测限制标准也已经低到几乎接近于零。